INGREDIENTES para 4 porciones:<br />1 kilo de tomate verde lavados, desinfectados y secos (para la salsa)<br />5 piezas de chile serrano (para la salsa)<br />1/4 de pieza de cebolla (para la salsa)<br />1 diente de ajo (para la salsa)<br />1 ramita de cilantro fresco lavado, desinfectado y seco (para la salsa)<br />1 taza de crema ácida (para la salsa)<br />1/4 de taza de caldo de pollo (para la salsa)<br />3 cucharadas de aceite una cucharada para la salsa y dos cucharadas para las enchiladas<br />1 pizca de sal<br />1 pizca de pimienta<br />8 piezas de tortillas de maíz para las enchiladas<br />2 piezas de pechuga de pollo cocidas y deshebradas, para las enchiladas<br />1 taza de queso manchego rallado, para decorar<br />PASO A PASO: http://goo.gl/lTRvQN
